Сайт любителей картофеля

Задать вопрос экспертам

Не нашли интересующую информацию на сайте? Оставьте вопрос на картофельную тематику в комментариях к этой странице. Авторский коллектив увидит и проанализирует ваше обращение. Ответит самый компетентный в теме вопроса эксперт.

Комментарии [149]

  • Приветствую! При жарке мой картофель всегда разваливается. Почему это происходит?

    • Здравствуйте, возможны следующие варианты:
      1). Сорт содержит слишком много крахмала.
      2). Вы накрываете картофель крышкой в процессе жарки.
      3). Солите вначале приготовления, а нужно за 5 минут до конца.

      Если ни один из вариантов не подошел, подробнее опишите процесс шаг за шагом.

    • В большинстве случаев поздние сорта более крахмалистые, лучше развариваются и считаются вкуснее. Но к выбору сорта нужно подходить индивидуально, ориентируясь не только на сроки созревания. Например, поздний картофель больше поражается фитофторой, ранний — успевает созреть до развития заболевания.

    • Эти препараты в основном используют на больших площадях. Обрабатывать маленькие участки нежелательно, поскольку гербициды токсичны и требуют четкого соблюдения инструкции. Если есть возможность, используйте другие методы борьбы с сорняками — прополку или мульчирование, например.

  • Доброго времени суток! Когда лучше добавлять соль при варке картофельного пюре?

  • Доброго времени суток! Какой препарат против колорадских жуков самый эффективный? Чем обрабатывать?

    • Никогда не видел подобных рейтингов. Мы сайт некоммерческий, марок не рекламируем.

      1
      1
    • Потому что горчица только как средство профилактики работает. Внимательней читайте.

    • Одинаково, зависит от количества масла, поэтому калорийность блюд разная обычно.

    • Чтобы избежать распространения фитофтороза и заражения клубней. Скошенную ботву обязательно нужно сжечь.

    • Соль размягчает структуру картофельной мякоти, в результате она не жарится, а как бы тушится, если любите мягкую картошку без корочки, можете солить в самом начале.

  • Доброго времени суток, что будет, если добавить слишком много азотных удобрений?

    • Азот способствует росту ботвы, но если его слишком много, кусты будут очень высокими, но клубни с них мелкими, вся энергия уйдет в ботву, да и вкус клубней хуже будет.

    • По такому скудному описания сложно сказать, думаю, фитофтора или парша. Пришлите несколько фото, смогу сказать точнее.

  • Доброго времени суток! Если клубни картошки выглядывают из земли, это плохо?

    • Производители уверяют, что активные вещества распадаются до сбора урожая, не попадая в клубни. Но полную безопасность никто гарантировать не может, о независимых исследованиях этой проблемы я никогда не слышал.

  • Доброго времени суток! Что будет, если посадить сорт, предназначенный для другого региона?

    • В лучшем случае — ничего, если повезет с погодой и почвой, в худшем — очень низкий урожай.

  • Какие сорта самые устойчивые к фитофторе? Никак не могу подобрать нужный картофель.

    • Общее правило: чем меньше срок созревания, тем устойчивее сорт, потому что успевает дозреть до появления фитофтороза. Но нужно подбирать сорт, также учитывая климат и состав грунта. Универсальных сортов нет, иначе все бы их сажали.

  • Скажите пожалуйста, почему на одних участках огорода клубни повреждены проволочником, а на других — нет. Вроде бы одинаковые условия, а результат разный.

    • Пришлите текст и фото на admin@kartofan.org, если публикация будет уникальной (раньше нигде не публиковалась), полезной и грамотно написанной, она обязательно появится на сайте, конечно же с указанием вашего авторства в конце.

    • Существуют специальные программы проверки уникальности текстов, поверьте, это не проблема, даже если часть слов заменена синонимами.

  • Я слышал, что существует сорт картофеля с волосками на кожуре, который не ест колорадский жук. Это правда?

  • Скажите, как лучше сварить картошку в микроволновке, может есть какие-то особенности, я просто боюсь испортить как картофель, так и печку.

    • Мы информационный некоммерческий ресурс, поэтому не освещаем вопросы покупки-продажи.

  • Какой среднеранний сорт картофеля и крахмалистый подойдёт для Амурской обл.

    2
    3
    • Одного-единственного сорта нет, нужно выбирать, ориентируясь по желаемым характеристикам и региону.

  • Добрый день!
    Подскажите пожалуйста, если есть такая возможность, как и где я могу купить крупным оптом картофель серии инноватор? Поиски в интернете не дали результатов нормальных, либо номер не отвечает, либо посредники с завышенной ценой, либо у них партия маленькая и цена, соответственно — заоблачная… Мне нужно 10-12 тысяч тонн! Пока на пробу, потом — на регулярной основе.
    Готов говорить серьезно!

  • Купил 6 сортов картофеля: среднеранние и среднеспелые. Голубизна и Ильинский взошли на неделю позже. Так должно или плохой материал?

  • Здравствуйте. Почему-то нижние листья картофеля делаются грубыми и покрываются пятнами. Сорта все супер элита, если не обманули. Может вы определите.

  • Здравствуйте, любители картошки. Помогите определиться с сортом. Пару лет назад занесли откуда-то, понравился. Интересует, что за чудо.
    Итак, клубни округлые, кожура темно-красная (ближе к фиолетовому), шероховатая. Глазки глубокие. Ботва прямостоячая, листьев немного. Куст очень компактный, клубни как виноградины. Мелких практически нет, если куст здоровый. Количество клубней 3-6, по размеру одинаковые, со средний апельсин. Мякоть светло-желтая или белая (не помню).
    Есть идеи, что за сорт?

    • Это зависит от вашей климатической зоны и сорта. Вообще, посадку лучше закончить в мае.

  • Доброе время суток!! Можно ли как-то спасти картофель от морщинистой и шуршащей мозаик, если эта напасть почти по всему полю (3 сотки) и можно ли урожай хотя бы употреблять в пищу?! Спасибо за ранее!!

    • 1). Препаратов для борьбы с вирусами мозаики картофеля не существует.
      2). Вирусы картофеля погибают при температуре +60 °C. Поэтому варёные клубни (если у них внутри нет некрозных пятен) из-под больных кустов допускается скармливать скоту. Ботву обязательно нужно сжечь.

  • Заболел картофель Гала, подозреваю, что это альтернариоз. Что скажут специалисты?

  • Здравствуйте! У сорта «американка» много клубней — до 30-40 штук. Их них от 3 до 5 крупные, а остальные — мелкие. Отчего? У неё очень много тонкой ботвы. Может нужно часть ботвы вырезать, чтобы остальная толще была?

    • Думаю, ваш сорт вырождается, попробуйте сменить семенной материал или вывести из рассады, если с остальными сортами таких проблем нет. Еще советую, спросить у соседей, как американка чувствует себя у них, возможно, климат или почва неподходящие.

  • Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а ранние и среднеранние сорта картофеля можно закладывать на хранение на зиму? И еще вопрос — находимся на границе Центрального и Северо-западного регионов, по какому списку сортов лучше выбирать?

  • Здравствуйте! Картофель Юбилей Жукова — новинка ГНУ ВНИИКХ ИМ. А.Г.ЛОРХА, по какому региону рекомендован?

  • В связи с тем, что разные сорта по разному формируют клубневую зону, т.е по разному закладываются столоны, на которых потом формируются клубни возникает вопрос, какие сорта наиболее подходят для интенсивного выращивания картофеля в ящиках, где при прорастании на 10-15см. проводится окучивание, и так повторяется несколько раз пока высота не достигнет метра и более.

    • Ящики — очень специфическая микрозона для выращивания картофеля, там не только высота столонов важна. Пробуйте несколько сортов, которые лучше всего себя покажут, те и выращивайте в дальнейшем.

  • Здравствуйте, проведите пожалуйста ликбез. Хочу открыть производство чипсов.
    Получается что нужны чипсовые сорта. А они все патентованы. Как быть? Есть чипсовые сорта свободные к использованию? Ул как с минимальными затратами использовать патентованный? (На пробу самый лучший пока VR808)

    • Никто из команды сайта не задавался подобным вопросом. При подборе сорта советую ориентироваться на ГОСТ для производства чипсов, чтобы все показатели соответствовали нормам.

  • Выкопал второй урожай 8 Января (на Тамани) на семена. А через неделю обнаружил лиловые пятна вокруг белых точек. Что сними? Годятся ли они на семена?

  • Если проросший картофель брызнуть 2% раствором тиомочевины проростки не «сожжёт»? И появятся ли новые?

  • Вопрос Ивану Селинскому. А вообще любому из вашей команды. Вы все молодцы!
    Я семью кормлю с огорода, высаживаю «розару» и «удачу». В 2017 вырастил полведра «ред скарлет» на семена. Хочу «держать» несколько сортов (белая и красная, ранняя и поздняя), чтобы сохранить НЕГЕНЕТИЧЕСКИ модифицированный семенной материал для детей. Интересуют сорта картофеля, не являющиеся генетически модифицированными. Весь список не надо :))), пару-тройку белых, пару-тройку красных, пригодных для выращивания на Среднем Урале. Ранние и поздние. И еще, можно ли у вас купить семенной материал (по ведру каждого, денежку переведу.
    Спасибо

  • Доброго времени суток! Была в Финляндии, попробовала их национальный сорт, называется Puikula. Бесподобный вкус пюре получается, запечённая не так как-то:) реально вырастить этот сорт в Риге? А то дача пропадает=:о) а руки откуда нуна растут:)

    • Мы с таким сортом никогда не сталкивались, советуем попробовать вам его вырастить.

  • Добрый день. Можно ли садить мелкую картошку размером с перепелиное яйцо? Что с того получиться? Как вариант — по 2-3 штуки в лунку? Имеет смысл?

    • Садить можно даже ростками, в самом клубне содержится лишь запас питательных веществ. Если клубни не содержат заболеваний, сорт хороший, почва плодородна, а погодные условия будут удачными, то можете и не заметить разницы. Если чего-то из этого нет, урожай будет хуже.

  • Здравствуйте, в некоторых рецептах Вы указываете, что нужно выбрать сорт, содержащий меньше крахмала. Скажите, как можно понять при покупке картофеля в магазине, большое в нём содержание крахмала или нет?

    • Однозначных критериев нет, нужно знать сорт, но зачастую сочная картошка содержит больше крахмала, чем сухая.

  • Доброго времени суток! В описаниях сортов для регионов России нет информации является ли данный сорт генномодифицированным. Все описанные сорта не являются модифицированными?

  • Добрый день. насколько мне известно, расстояние между картофельными рядами должно быть около 80 см. А какое минимально допустимое расстояние между кустами в ряду?

  • Здравствуйте. Посоветуйте, пожалуйста, где можно найти контакты прямых производителей картофеля? (Московская обл)

  • Какая может быть болезнь картофеля,если листья постепенно все покрываются желтизной

  • Здравствуйте! Второй год сажаю сорт Мерлот. В первый год бело все нормально. Посадил нынче второй раз. Картошка растет без ботвы. Выкопал место посадки, там лежит старая клубень, и 3-5 новых. Что за аномалия?

  • Здравствуйте. Подскажите, какую схему посадки лучше выбрать при ширине колеи (по центрам колес) минитрактора 1 метр?

  • Здравствуйте. У меня возникла следующая ситуация: я в агроцентре приобрел семена супер элиты сорта Фаворит. В описании к этому сорту приложены фотографии, на которых данный картофель имеет вытянутую овальную форму, гладкую розовую кожуру и белые цветы. Но результат меня удивил: полученный картофель имел круглую форму, чешуйчатую кожуру, цветки бледно фиолетового цвета. Урожайность хорошая от 10 до 14 картофелин среднего (сантиметров 8-10) размера и немного мелочи с ноготь.
    Прародителем сорта Фаворит является сорт Романо. Полученный урожай выглядит, как Романо. В центре заверяют, что они никогда не использовали сорт Романо и говорят, что это возможно из-за почвы.
    У меня вопрос может ли этот гибрид выродиться в родительский сорт?

  • Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли есть материнский клубень картофеля (прошлогодний клубень, из которого в этом году выросло новое растение)?
    Я имею в виду то, что на приложенной картинке обозначено как «старый клубень».

  • Здравствуйте. После копки картошка, в том месте, где была содрана кожица, становиться коричневой. При разрезе внутри потемнения нет. Что это? Можно ли такую картошку закладывать на хранение?

  • Здравствуйте. Какие недостатки при схеме 1 метр на 40 см с клубнями 100-150 грамм, кроме удобства.

  • Здравствуйте. Скажите пожалуйста, хороший ли сорт Пикассо, это одно и то же Иван-да-Марья. Само по себе поздний сорт это недостаток или у них есть преимущества, например, у Леди Розета, Темпа, Белорусского 3. А то, что я делаю междурядья чуть больше 1 м на 40-45 см, так это для удобства и маленькие склоны действуют на нервы, как-будто не окучивали. Особенно стабилен Луговской. Московская обл. Щёлковский район. Спасибо!

    • Пикассо — нормальный сорт. Поздние сорта обычно содержат больше крахмала, так что они имеют как преимущества, так и недостатки. Сажаете картошку вы довольно широко, этим нерационально используете пространство, других проблем нет.

  • Доброго здоровья!
    Подскажите, можно ли семенной картофель хранить в холодильнике и если да, то какие условия требуется соблюсти?

  • Помогите определить, что за сорт картофеля у меня растет. Красная шкурка шершавая, глазки яркие красные, мякоть белая. Очень рассыпчатая и вкусная. По срокам созревания — поздняя. Все сорта пересмотрела, так и не нашла.

    • Так вам сорт никто не определит, нужно еще и на ботву смотреть перед и во время цветения, тогда шансы выше.

  • Здравствуйте, скажите, пожалуйста, какие недостатки покупать на семена товарный картофель в сетевых магазинах или во всяких палатках, лишь — бы на вид была хорошая да крупная. Может из-за этого у меня на маделине крапчатость, сильный ранний фитофтороз, альтернариоз, парша, на ред скарлете листочки узковаты, не вирус ли? На этих сортах были очень большие ягоды как помидоры, а они очень ядовиты если их засолить на зиму? Спасибо.

    • В таких местах вам не предоставляют сертификатов качества, неизвестно, картофель какой репродукции и с какими заболеваниями покупаешь, больше вреда чем пользы будет.

  • Здравствуйте, извините, что ещё раз спрошу о методе копки белорусский. Это когда междурядья 120 см, в ряду 40-50 см и клубень оковалок-булыжник под 150 грамм. В Интернете сообщают о фантастических урожаях в 900 кг с сотки или 5-6 кг с куста. Но не ясно, каждый ли это год. Логика кажется простая, из гиганта вырастет гигант, а ему нужен простор и он меньше будет болеть, потому, что мощный. Спасибо.

    • 900 кг — фантастика, 400-500 возможно, но на урожайность влияют десятки других факторов, в основном, по этому методу посадки клубни получаются крупными, но общая урожайность может быть ниже (при прочих равных условиях), так как часть площади используется неэффективно.

  • Здравствуйте, скажите пожалуйста, это правда, что современные сорта намного более защищены от болезней, чем древние, то есть стоит избегать посадки таких сортов, как например, Лорх (не ракоустойчивый), Седов, Берлихинген, Ульяновский, Темп, Бронницкий и т.п., даже в Интернете прочитал, что дело до урожая может и не дойти.

    • Да, доля правды в этом есть, нужно подбирать сорт, исходя из своего региона и распространенных в нем болезней, новые сорта обычно лучше.

  • Здравствуйте, скажите, пожалуйста, можно ли отравиться от применения бузудина, провотокса (диосозон) и т.п., а то у меня хрущ (майский) сгрыз процентов 20, окажется ли химия в клубнях спустя 2 месяца, стараюсь даже колорада собирать руками в раствор жидкого мыла (3-5 нажатия)? А отпугнёт ли их сульфат аммония или нашатырный спирт. Может они завелись, потому что осенью внёс почти 2 тонны на 2 сотки. Сейчас в навозе белые гиганты с теннисный мячик, это они? Спасибо.

    • Михаил, трижды перечитал ваше сообщение, но до конца так и не понял. Яды нужно использовать согласно инструкции на их этикетке, тогда проблем не будет.

  • Здравствуйте, просто во многих книгах про картофелеводство говорится, что применение химии — это крайняя мера, и если можно собрать вручную, то собирайте, хрущ и проволочник может и погрызёт, зато что-то оставит без химии. Оправдано ли избегание химии с риском порчи от вредителей? Спасибо.

    • Каждый это для себя решает сам. Если осилите бороться вручную, тогда не используйте яды.

  • Здравствуйте, скажите пожалуйста, почему в одних справочниках? книгах и сайтах вкус некоторых сортов, например ред скарлет, импала, гатчинский, пикассо и т.п., описан как удовлетворительный, а в других, особенно в интернете как отличный (а в интернете, вообще, не вкусных не бывает). Может их постоянно генно-модифицируют? Спасибо.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter