Сайт любителей картофеля

Отварной картофель с укропом, маслом и чесноком

21 ноября 2015
фото вареной картошки с укропом

Вместе с овощным салатом или солеными огурцами вареная картошка с укропом может подаваться как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным закускам. Несмотря на простоту приготовления, она станет изюминкой любого праздничного стола. В этом рецепте советую использовать красные сорта картофеля, которые содержат меньше крахмала.

Ингредиенты:

  • картофель – 5-7 штук (500 грамм);
  • сливочное масло – 30-40 грамм;
  • укроп – 1 средний пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – по вкусу.

Рецепт вареной картошки с укропом

1. Картофель почистить, большие клубни разрезать на 2 или 4 части, мелкие и средние можно варить целиком.

2. Сложить картошку в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения.

3. Убавить мощность плитки, варить 15-20 минут на среднем огне снимая белую пену. Чем мельче картофельные кусочки, тем быстрее они будут готовы.

Самый большой кусочек готовой картошки должен легко прокалываться вилкой.

4. Слить воду, поставить кастрюлю обратно на выключенную плиту, посолить, добавить сливочное масло.

5. Укроп помыть, просушить, нарезать (можно использовать замороженный или сушеный). Добавить в кастрюлю.

6. Выдавить в картофель два зубчика чеснока.

7. Накрыть кастрюлю крышкой и несколько раз встряхнуть на себя, чтобы масло, укроп и чеснок равномерно распределились по кусочкам.

8. Выложить картофель с укропом на тарелку и подать к столу горячим.

готовый картофель с укропом и чесноком в масле

фото Анны Бевз
Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (92)
Загрузка...

Комментарии [6]

  • Один из моих любимых вариантов приготовления. Только я больше зелени добавляю, а метод такой же.

    25
    7
  • Большое спасибо за объяснение, готовлю сейчас именно это блюдо, готовлю его впервые, поэтому немного запуталась, когда именно добавлять укроп и масло, но благодаря вам я всё поняла, большое вам спасибо.

  • Читаю комментарии, и удивляюсь. Бабы удивляются и искренне благодарят за рецепт вареной картошки!

    Вы понимаете? Вареная картошка. Почистить картоху и бросить в воду. Всё, а бабы разорались «гениальный рецепт, спасибо за подсказку».

    Женщины, что с вами? Как вы раньше выживали, если вам рецепт картошки в воде кажется верхом кулинарии?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter