Сайт любителей картофеля

Картофельная запеканка с колбасой и сыром

20 ноября 2018
фото запеканки из картошки, колбасы и сыра

Картофельная запеканка с колбасой и сыром – простейшее блюдо для сытного обеда, которое можно приготовить в духовке за 45-50 минут. Выбор сорта колбасы не принципиален: подойдет как копченая, так и вареная. Из сыров лучше использовать пармезан или аналоги – они хорошо плавятся, но не подгорают. Жаропрочная посуда из прозрачного стекла позволяет контролировать приготовление.

Ингредиенты:

  • картофель – 5-6 штук (средних);
  • колбаса – 300-350 грамм;
  • твердый сыр – 70 грамм;
  • репчатый лук – 2 штуки средний;
  • помидоры – 3 штуки;
  • куриные яйца – 5 штук;
  • молоко – 100 мл;
  • растительное масло – для смазки посуды;
  • соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу;
  • свежая зелень – 1 пучок.

Рецепт картофельной запеканки с колбасой и сыром

1. Картошку почистить, помыть и нарезать тонкими кружочками. Лук – измельчить кольцами.

2. Нашинковать колбасу кружочками.

3. Емкость для запекания смазать растительным маслом. На дно ровным слоем выложить картофель. Слегка посыпать солью, затем добавить лук, дальше – колбасу.

4. Нарезать помидоры крупными кольцами и выложить поверх колбасы.

5. Выбить яйца в отдельную глубокую миску, добавить щепотку соли, взбить венчиком.

6. Влить в яичную смесь молоко, всыпать перец (по желанию), еще раз взбить для получения массы однородной консистенции, которой затем равномерно полить картошку.

7. Разогреть духовку до 200 °C. Запекать 30 минут.

8. Натереть сыр на крупной терке. Нарубить зелень.

9. Достать емкость из духовки, сверху посыпать блюдо сыром, потом зеленью, затем поставить обратно в духовку на 10 минут.

10. Готовую картофельную запеканку с колбасой и сыром слегка охладить, разрезать на порционные куски и подать к столу теплой.

фото картофельной запеканки с колбасой и сыром

фото Анны Бевз
Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter