Картофельный салат с редисом и луком – отличный вариант для сезона первых овощей, когда после долгого осенне-зимнего периода хочется насладиться вкусом свежей зелени. В таком случае майонезная заправка, которая используется в большинстве рецептов, будет лишней, её лучше заменить на растительную основу с медом и горчицей. Общее время приготовления блюда – 20-30 минут.
Ингредиенты:
- редис – 10 штук;
- картофель – 2 штуки (средних);
- зеленый лук – 1 пучок;
- свежий укроп – 1 пучок;
- растительное масло (желательно оливковое) – 3 столовые ложки;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- европейская горчица – 1 чайная ложка;
- жидкий мед – 1 столовая ложка;
- соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт салата из редиса, лука и картошки
1. Картофель сварить в мундире до готовности. Охладить, почистить и нарезать ломтиками.
2. Редис помыть, удалить хвостики и плодоножки, нарезать тоненькими кружочками.
3. Зеленый лук нашинковать колечками, укроп – нарубить мелкими кусочками.
4. Смешать все овощи.
5. Приготовить заправку: добавить в глубокую миску растительное масло, мед, горчицу, лимонный сок, соль, перец, другие приправы и специи. Взбить венчиком до однородной консистенции.
6. За 10 минут до подачи смешать овощную часть с заправкой. Овощной салат готов!
(1)
Загрузка...