Сайт любителей картофеля

Весенний овощной салат с редисом, картошкой и зеленым луком

17 апреля 2018

Картофельный салат с редисом и луком – отличный вариант для сезона первых овощей, когда после долгого осенне-зимнего периода хочется насладиться вкусом свежей зелени. В таком случае майонезная заправка, которая используется в большинстве рецептов, будет лишней, её лучше заменить на растительную основу с медом и горчицей. Общее время приготовления блюда – 20-30 минут.

Ингредиенты:

  • редис – 10 штук;
  • картофель – 2 штуки (средних);
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • растительное масло (желательно оливковое) – 3 столовые ложки;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • европейская горчица – 1 чайная ложка;
  • жидкий мед – 1 столовая ложка;
  • соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.

Рецепт салата из редиса, лука и картошки

1. Картофель сварить в мундире до готовности. Охладить, почистить и нарезать ломтиками.

2. Редис помыть, удалить хвостики и плодоножки, нарезать тоненькими кружочками.

3. Зеленый лук нашинковать колечками, укроп – нарубить мелкими кусочками.

4. Смешать все овощи.

5. Приготовить заправку: добавить в глубокую миску растительное масло, мед, горчицу, лимонный сок, соль, перец, другие приправы и специи. Взбить венчиком до однородной консистенции.

фото салата из картошки, редиски и лука без майонеза

6. За 10 минут до подачи смешать овощную часть с заправкой. Овощной салат готов!

фото Анны Бевз
Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter