Тушеные кабачки с картошкой – отличный вариант простого летнего блюда, когда все свежие овощи доступны. Главный секрет отменного вкуса кроется в правильной последовательности закладки ингредиентов. Общие затраты времени на приготовление – 30-35 минут.
Рецепт тушеных кабачков с картошкой
Ингредиенты:
- картофель – 5 штук (крупных клубней);
- кабачки – 2 штуки (не крупные);
- помидор – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- болгарский перец – 1 штука;
- репчатый лук – 1 штука;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- свежий укроп – 1 пучок;
- растительное масло – для обжарки;
- соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Приготовление
1. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
2. Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжаривать лук на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая.
3. Добавить морковь. Жарить 3-4 минуты, помешивая.
4. Картошку нарезать кубиками 4-6 см.
5. Всыпать картофель на сковородку. Обжаривать, пока картошка не станет мягкой.
6. Нашинковать болгарский перец соломкой и добавить к другим овощам. Перемешать, накрыть крышкой. Тушить 4-5 минут.
7. Нарезать кабачки кубиками размером 4-6 см и добавить на сковородку. Посолить и поперчить. Перемешать.
8. Тушить под крышкой, пока все овощи не станут мягкими.
9. Нарезать помидор некрупными дольками, чеснок разрезать на 2-3 части, зелень – порубить.
10. Добавить помидоры, чеснок и зелень на сковородку, перемешать. Тушить под крышкой 3-4 минуты.
11. Готовые тушеные кабачки с картошкой и другими овощами снять с плиты. Подать блюдо теплым или охлажденным.
(12)
Загрузка...