Печень трески с картошкой хорошо сочетаются в салате – оба продукта дополняют и усиливают вкус друг друга, а яйца, огурцы и лук с зеленью создают правильный баланс. Из-за высокой стоимости печени трески этот салат считается праздничным, также его можно подавать на обед или ужин. Общее время приготовления (включая варку картофеля) – 50-60 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- консервированная печень трески – 1 банка (230 грамм);
- картошка – 3-4 штуки (300 грамм);
- куриные яйца – 3 штуки;
- свежие огурцы – 100 грамм;
- репчатый лук – 1 штука (средний);
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – 1 пучок;
- уксус и растительное масло – для заправки салата;
- соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт салата из печени трески с картошкой
1. Отварить картофель в мундирах в подсоленной воде до готовности. Яйца сварить вкрутую.
2. Картошку охладить и нарезать маленькими кубиками. Яйца порубить ножом как можно мельче. Огурцы нарезать кубиками, зелень – нашинковать.
3. Репчатый лук измельчить на небольшие кусочки, затем обдать кипятком, слить жидкость и промыть лук в проточной воде, чтобы убрать горечь.
4. Печень трески размять вилкой.
5. Смешать в глубокой миске картошку, печень трески (можно добавить немного масла из консервов для большей жирности), яйца, огурцы, зелень и репчатый лук. Добавить соль и другие специи (по желанию). Перемешать до однородной массы.
6. Готовый салат из печени трески и картофеля сбрызнуть уксусом и растительным маслом. По желанию украсить зеленью. Подавать можно сразу после приготовления.
Загрузка...