Этот салат из вареного в мундирах картофеля с репчатым или зеленым луком, заправленный в масле, можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, мясу или кабачкам. Преимущества рецепта – быстрое приготовление при минимальном наборе ингредиентов. Если картошка в мундире уже сварена и охлаждена, нарезка займет всего пару минут.
Ингредиенты:
- картофель – 4-5 штук (средних);
- лук – 1 штука репчатого или 4-5 зеленого;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- уксус (6%) – 2 столовые ложки (необязательно);
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Лучше всего готовить салат из молодой картошки. Винный уксус можно заменить одной столовой ложкой обычного (9%) или не добавлять вовсе. Желательно использовать ароматное подсолнечное масло первого отжима, пахнущее семечками, или оливковое сорта extra virgin.
Рецепт картофельного салата с луком
1. Помытый картофель сварить в мундирах (кожуре) в подсоленной воде до готовности (должен легко протыкаться вилкой). Охладить, очистить, затем нарезать кубиками, ломтиками или пластинками.
2. Почищенный лук промыть водой, обсушить, нарезать кольцами или полукольцами.
3. В миску для приготовления салата добавить растительное масло, уксус и молотый перец.
4. Всыпать лук, посолить, перемешать. Оставить мариноваться на 5-10 минут.
5. Добавить вареный картофель, аккуратно перемешать, стараясь не раздавливать кусочки, чтобы не получилось пюре.
6. Промариновать 3-5 минут и подать к столу.
(21)
Загрузка...
Вкуснятина.
У меня получилось, очень вкусно!!!
Наконец-то нашел этот рецепт. Спасибо.
Зачем уксус????
Делаем проще намного.
Охлажденный и очищенный картофель — режем, лук, тоже режем. Масло подсолнечное и перец с солью, по вкусу.
Кстати, перца, не жалейте (чёрного, молотого) обалденная, и быстрая закуска.
Ещё можно добавить варёные яйца и масло? желательно не рафинированное.