Сайт любителей картофеля

Щи из капусты с картошкой по-вегетариански (без мяса)

16 сентября 2016
русские щи с картошкой и капустой

Щи – основное горячее блюдо русской кухни, запоминается кисловатым привкусом, представляет собой разновидность супа с квашеной или свежей капустой, другими овощами, иногда с мясом (грибами, рыбой) и зеленью. Готовится на территории России с IX века, когда крестьяне начали выращивать капусту.

Представляем вашему вниманию низкокалорийный рецепт щей с картофелем без мяса, который можно употреблять даже во время поста. Примерное время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • вода – 2 литра;
  • свежая капуста – 300 грамм;
  • картошка – 3 штуки (средняя);
  • морковь – 2 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • помидоры – 2 штуки;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • растительное масло – 1 столовая ложка (для обжарки);
  • соль, перец, сметана – по вкусу.

Самыми вкусными получаются щи со свежей капустой, но зимой вполне подойдет и квашеная, правда, блюдо получится кислее.

Рецепт щей с картофелем

1. Воду посолить, довести до кипения на сильном огне, затем убавить мощность плиты к средней. Варить с открытой крышкой, поочередно подготавливая и добавляя ингредиенты.

2. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и сложить в кастрюлю с кипятком.

3. Капусту нашинковать тонкой соломкой и добавить к картошке.

4. Натереть морковь на средней терке, лук нарезать полукольцами. Обжаривать морковь с луком в небольшом количестве растительного масла 7-10 минут, затем полученную обжарку поместить в кастрюлю.

5. Помидоры нарезать средними дольками, добавить в щи вместе с лавровым листом.

6. Посолить по вкусу, варить 10-15 минут до готовности.

щи с картошкой и помидорами фото

7. Приправить щи с картофелем зеленью и (или) сметаной. Подать блюдо горячим.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Комментарии [1]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter