Запеченный лосось с картофелем – простое, изысканное блюдо, которое станет украшением не только для семейного ужина, но и любого праздничного стола. Красная рыба всегда ценится высоко, главное правильно подготовить филе к запеканию, в этом рецепте усиление вкуса достигается за счет цитрусовых соков. Общее время приготовления – 40-45 минут.
Вместо лосося можно использовать семгу, эти два виды рыб почти не отличаются по вкусу.
Ингредиенты:
- картошка – 4-5 штук (средних);
- филе лосося – 350-400 грамм;
- оливковое масло – 4-5 столовых ложек;
- апельсин – 1 штука;
- лимон – 1 штука;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Рецепт запеченного лосося с картофелем
1. Картошку почистить, помыть, нарезать кружочками толщиной 2-3 см, затем выложить в фольгу для запекания.
2. Смазать картофельные кружочки оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, слегка перемешать для лучше пропитки.
3. Выложить очищенное и помытое филе лосося на картофель. Сбрызнуть оливковым маслом.
4. Выдавить на каждую часть филе по половинке сока лимона и апельсина. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Завернуть заготовку в фольгу.
6. Запекать лосось с картофелем в разогретой до 200 °C духовке 25-30 минут до готовности.
7. Убрать блюдо из духовки, раскрыть фольгу, слегка охладить, переложить на тарелку и подать к столу. Можно украсить рубленой зеленью и дольками лимона.
(20)
Загрузка...