При запекании в духовке картошка с грибами получается нежной, ароматной, тающей во рту. Хорошо сочетается с мясными блюдами и салатами из свежих или маринованных овощей. Интересный вариант для сытного семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то необычного. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Мы рассмотрим проверенный рецепт и технологию приготовления.
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- сырые грибы (опята, шампиньоны или белые) – 1 кг;
- репчатый лук – 3 штуки;
- твердый сыр – 300 грамм;
- сметана (майонез) – 3 столовые ложки;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- вода – 150 мл;
- соль, черный молотый перец, кориандр – по вкусу.
Рецепт картофеля с грибами для духовки
1. Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной 3-5 мм.
2. Противень смазать растительным маслом. Выложить картофельные кольца. Сверху посыпать солью, перцем, кориандром (половиной от запланированной порции специй).
3. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами, равномерно разложить по картошке.
4. Помытые грибы положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и проварить до состояния готовности снимая белую пену. В среднем свежие шампиньоны варятся 10 минут, опята – 25 минут, а белые грибы – 35-40 минут.
Маринованные грибы портят вкус, используйте только свежие!
5. Грибы процедить, крупные порезать кусочками. Выложить на противень поверх картофеля и лука. Добавить вторую порцию соли, кориандра и перца.
6. Смешать сметану (майонез) с водой (150 мл). Полученным соусом равномерно полить картофель с грибами, чтобы в процессе запекания блюдо не пригорело и не стало сухим.
7. Натереть сыр на крупной терке, посыпать картошку.
8. Поставить противень в разогретую до 180-200°C духовку, запекать 40-45 минут, пока вилка не будет легко входить в слой картошки.
9. Слегка остудить, порезать кусочками.
(58)
Загрузка...
Используйте опята, не пожалеете, с шампиньонами не так вкусно получается.
Зачем же отваривать шампиньоны, если их можно положить сырыми и тогда сметану не нужно будет смешивать с водой, потому что грибы дадут свою воду, и никаких лишних манипуляций.
Дайте рецепт, пожалуйста.
А сыр сразу посыпать? Не пойму, или за 5 минут до готовности?
Лучше в конце.