Сайт любителей картофеля

Простой салат из картофеля с солеными огурцами

28 ноября 2015
фото салата из соленых огурцов с картофелем

Простой в приготовлении овощной салат из общедоступных продуктов: огурцов и картошки. В классическом исполнении получается постное блюдо. Рецепт рассчитан на 3 порции. Если картофель уже отварен, сделать салат можно за 10 минут.


Ингредиенты:

  • крупный картофель – 4 штуки;
  • соленые огурцы – 3 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • огуречный рассол – 3 столовые ложки;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – по вкусу.

Салат можно дополнить другими ингредиентами: отварной морковью (2 штуки), куриным яйцом (1 штука), грибами (50 грамм), а растительное масло заменить майонезом (2 столовые ложки). Так как огурцы соленые, соль в блюдо не добавляют.

Рецепт салата из картошки с огурцами

1. Картофелины одинакового размера хорошо помыть, каждую проколоть зубочисткой в нескольких местах. Сложить в кастрюлю, добавить воду (должна покрыть картошку на 3-4 см). Довести до кипения и проварить 25-35 минут до готовности. Потом клубни откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Готовую картошку в мундирах охладить, очистить от кожуры, нарезать кубиками 2-3 см.

3. Кубики сложить в глубокую миску, добавить огуречный рассол, перемешать, накрыть крышкой и выдержать 10 минут для пропитки маринадом.

4. Нарезать огурцы небольшими ломтиками (2-3 см). Измельчить лук полукольцами.

5. Добавить в картошку огурцы, лук, перец и растительное масло. Перемешать.

6. Выложить готовый салат на тарелки и подать к столу.

фото готового салата из картошки с солеными огурцами

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter