Маринованная в кефире курица становится мягче и сочнее, а картофель и лук дополнительно пропитываются легкими сливочными нотками. При этом не обязательно брать свежий кефир, подойдет и уже постоявший. Еще одно преимущество запеченной курицы с картошкой в кефире – простота рецепта, с этой технологией справятся даже начинающие кулинары. Общие временные затраты на приготовление (включая маринование мяса) – 80 минут.
Ингредиенты:
- картофель – 4-5 штук;
- куриное филе – 400 г;
- кефир – 1 стакан (250 мл);
- репчатый лук – 1 штука;
- твердый сыр – 100 г;
- растительное масло – для смазки противня;
- соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт курицы с картошкой в кефире
1. Куриное филе нарезать кубиками и сложить в глубокую миску.
2. Лук почистить и нашинковать полукольцами, добавить к курице.
3. Мясо с луком посолить, поперчить, добавить другие приправы и специи. Влить кефир, перемешать до однородной консистенции.
4. Оставить курицу в кефире мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
5. Картофель почистить, помыть, нарезать тонкими кружочками (1-2 см).
6. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить картошку на дно ровным слоем, слегка посолить.
7. Поверх картофеля равномерно добавить куриное филе (вместе с луком и кефиром).
8. Натереть твердый сыр на крупной терке и посыпать им мясо.
9. Запекать курицу с картошкой в кефире в духовке 40 минут при температуре 180 °C.
10. Готовое блюдо слегка охладить, порезать на порционные кусочки и подать теплым.
(2)
Загрузка...