Картошку с чесноком можно считать русским ответом знаменитому, но очень вредному картофелю фри, который жарят в большом количестве масла. В свою очередь при запекании в духовке картошка сохраняет полезные вещества и получается низкокалорийной, потому что требуется минимум жиров. Представляем вашему вниманию классический рецепт картофеля с чесноком и специями. На приготовление блюда придется потратить примерно 70 минут.
Ингредиенты на 3-4 порции:
- картофель – 4-5 штук (средних);
- растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2 столовые ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – пол чайной ложки;
- черный молотый перец – 1 щепотка;
- сушеная паприка (болгарский перец) – 1,5 столовые ложки;
- сушеный орегано – пол столовой ложки;
- другие приправы и специи – по вкусу.
Обязательные ингредиенты: картофель, растительное масло, чеснок и соль. Всё остальное можно не добавлять.
Классический рецепт картошки с чесноком
1. Нечищеный картофель помыть жесткой стороной губки для посуды, удалив с кожуры малейшие частички грязи и земли (особенно в складках и глазках).
2. Нарезать картошку дольками произвольной формы и размера. Чем крупнее ломтики, тем больше времени потребуется на запекание в духовке.
3. Картофельные дольки обсушить бумажным полотенцем или салфетками, сложить в глубокую миску или полиэтиленовый пакет, полить растительным маслом. Добавить соль, перец, паприку, другие специи и выдавить чеснок.
4. Перемешать, накрыть (или завязать пакет), оставить картофель с чесноком в масле для пропитки на 10-15 минут.
5. Разогреть духовку до 200-220°C.
6. Дольки выложить на противень одним слоем, так чтобы кусочки не касались друг друга. Чтобы избежать пригорания, противень можно застелить кондитерским пергаментом или смазать растительным маслом.
7. Запекать картошку с чесноком до готовности (пока ломтики не будут легко прокалываться ножом) 25-40 минут. Сверху кусочки должны быть хрустящими, внутри – мягкими.
8. Подать блюдо горячим. Можно с кетчупом, майонезным или сметанным соусом.
(27)
Загрузка...