Пиццу с картошкой и колбасой нельзя отнести к традиционному варианту блюда, зато у такого рецепта есть два несомненных преимущества – доступность ингредиентов и простота приготовления. Обычно эту разновидность называют «русской деревенской». Общие временные затраты – 30-40 минут.
Для начинки пиццы можно взять любую картошку: сырую, варенную в мундирах или пюре. Оптимальный вариант – в мундирах, тогда блюдо внешне будет больше похоже на настоящую пиццу. Подойдет как вареная, так и копченая колбаса, во втором случае вкус будет насыщеннее. Выбор твердого сыра не имеет принципиального значения, лишь бы он хорошо плавился.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 1,5 стакана;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- вода – 100 мл;
- растительное масло – 4 столовых ложки;
- колбаса – 50 грамм;
- картофель – 2-3 штуки (средние);
- томатная паста – 5-6 столовых ложек;
- твердый сыр – 80 грамм;
- соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт пиццы с колбасой и картошкой
1. Муку просеять, пересыпать в глубокую миску, затем добавить разрыхлитель, воду и растительное масло (желательно оливковое). Заместить тесто (должно получиться плотным, обычно процесс вымешивания занимает 8-10 минут).
2. Подготовить картошку: сырую нарезать небольшими, очень тонкими ломтиками (чтобы пропеклась), вареную в мундирах почистить и разрезать на тонкие кружочки, пюре – просто растолочь в однородную смесь.
3. Раскатать тесто тонким слоем и выложить на противень, застеленный пергаментом. Натереть сыр на средней терке.
4. Смазать заготовку томатной пастой. Затем добавить тертый сыр, потом картофель и специи.
5. Колбасу нарезать тонкими кружочками и выложить поверх или возле картофеля.
6. Разогреть духовку до 200 °C, поставить противень. Запекать пиццу с картошкой и колбасой в духовке 15-20 минут до готовности.
7. Готовое блюдо достать из духовки. Слегка охладить (можно взять в руки), разрезать на порционные куски и подать к столу.
(2)
Загрузка...