Сайт любителей картофеля

Картофель по-деревенски в мультиварке

30 октября 2018
фото приготовления картофеля по деревенски в мультиварке

Картошка по-деревенски в мультиварке получается такой же вкусной и ароматной, как и аналогичная из сельской печи, но готовится намного проще. Главное правильно подобрать специи, выставить режим и время приготовления на своем устройстве. Общие временные затраты – 50-60 минут.

Выбор ингредиентов. Лучше взять молодой картофель, поскольку он имеет более мягкую кожуру, но подойдут и старые клубни, просто время приготовления увеличится. Для равномерного запекания картошка должна быть примерно одного размера и разрезана на одинаковые по толщине дольки.

Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое растительное масло. Оптимальный вариант – нерафинированное подсолнечное масло, которое добавляет свои нотки вкуса.
Аромат картофеля по-деревенски во многом зависит от использующихся приправ, указанные в рецепте можно дополнить, заменить или же исключить по своему усмотрению. Тимьян дает легкий копченый привкус, а розмарин – дымно-хвойный запах. В классическом варианте используется только чеснок и зелень.

Ингредиенты на 3-5 порций:

  • картофель – 1 кг;
  • растительное масло – 4-5 столовых ложек;
  • чеснок – 4 дольки;
  • сушеная петрушка – 1 чайная ложка (по желанию);
  • сушеный укроп – 1 чайная ложка (по желанию);
  • сушеный тимьян – 1 чайная ложка (по желанию);
  • соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.

Для приготовления картошки по-деревенски подойдет мультиварка любой марки: Редмонд, Панасоник, Поларис и др. Из-за разной мощности устройств время приготовления может отличаться от указанного в рецепте (подходит для устройств мощностью 650-680 Вт), поэтому в первый раз следует внимательно следить за картофелем. Также важно правильно подобрать режим, чтобы имитировать запекание в духовке. В большинстве мультиварок следует активировать режим «Выпечка».

Рецепт картошки по-деревенски в мультиварке

1. Картофель помыть и обсушить бумажными полотенцами. Не чистить.

2. Нарезать клубни дольками (в зависимости от размера на 4-8 частей).

3. Смешать растительное масло, приправы и специи. В полученную смесь выдавить чеснок, еще раз перемешать.

4. Сложить картофельные дольки в глубокую миску. Залить приправленным маслом. Перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 10 минут для пропитки.

5. Переместить картошку (вместе с маслом) в чашу мультиварки.

6. В зависимости от модели устройства выставить режим «Выпечка» или «Плов» на 35-40 минут для молодой картошки и на 45-50 – для старой.

7. Через 20-25 минут с момента начала приготовления перевернуть картошку и продолжить запекание.

Чтобы получить хрустящую корочку, дольки нельзя часто переворачивать, одного раза хватит.

8. Готовую картошку по-деревенски достать из мультиварки и подать к столу теплой. Блюдо хорошо сочетается с салатами и свежими овощами.

фото картошки по-деревенски, сделанной в мультиварке

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter