Картошка по-деревенски в мультиварке получается такой же вкусной и ароматной, как и аналогичная из сельской печи, но готовится намного проще. Главное правильно подобрать специи, выставить режим и время приготовления на своем устройстве. Общие временные затраты – 50-60 минут.
Выбор ингредиентов. Лучше взять молодой картофель, поскольку он имеет более мягкую кожуру, но подойдут и старые клубни, просто время приготовления увеличится. Для равномерного запекания картошка должна быть примерно одного размера и разрезана на одинаковые по толщине дольки.
Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое растительное масло. Оптимальный вариант – нерафинированное подсолнечное масло, которое добавляет свои нотки вкуса.
Аромат картофеля по-деревенски во многом зависит от использующихся приправ, указанные в рецепте можно дополнить, заменить или же исключить по своему усмотрению. Тимьян дает легкий копченый привкус, а розмарин – дымно-хвойный запах. В классическом варианте используется только чеснок и зелень.
Ингредиенты на 3-5 порций:
- картофель – 1 кг;
- растительное масло – 4-5 столовых ложек;
- чеснок – 4 дольки;
- сушеная петрушка – 1 чайная ложка (по желанию);
- сушеный укроп – 1 чайная ложка (по желанию);
- сушеный тимьян – 1 чайная ложка (по желанию);
- соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Для приготовления картошки по-деревенски подойдет мультиварка любой марки: Редмонд, Панасоник, Поларис и др. Из-за разной мощности устройств время приготовления может отличаться от указанного в рецепте (подходит для устройств мощностью 650-680 Вт), поэтому в первый раз следует внимательно следить за картофелем. Также важно правильно подобрать режим, чтобы имитировать запекание в духовке. В большинстве мультиварок следует активировать режим «Выпечка».
Рецепт картошки по-деревенски в мультиварке
1. Картофель помыть и обсушить бумажными полотенцами. Не чистить.
2. Нарезать клубни дольками (в зависимости от размера на 4-8 частей).
3. Смешать растительное масло, приправы и специи. В полученную смесь выдавить чеснок, еще раз перемешать.
4. Сложить картофельные дольки в глубокую миску. Залить приправленным маслом. Перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 10 минут для пропитки.
5. Переместить картошку (вместе с маслом) в чашу мультиварки.
6. В зависимости от модели устройства выставить режим «Выпечка» или «Плов» на 35-40 минут для молодой картошки и на 45-50 – для старой.
7. Через 20-25 минут с момента начала приготовления перевернуть картошку и продолжить запекание.
Чтобы получить хрустящую корочку, дольки нельзя часто переворачивать, одного раза хватит.
8. Готовую картошку по-деревенски достать из мультиварки и подать к столу теплой. Блюдо хорошо сочетается с салатами и свежими овощами.
(14)
Загрузка...