Сайт любителей картофеля

Картофельные дольки по-деревенски (запеченные в духовке с чесноком)

11 октября 2016

Картофельные дольки по-деревенски получаются румяными, ароматными и очень вкусными. Этот гарнир подойдет как для обычного семейного ужина, так и на праздничный стол. Для запекания в духовке требуется минимум масла, в результате кусочки полезнее, чем при жарке картофеля во фритюре. Еще одно преимущество рецепта – картошку не нужно чистить. Общее время приготовления – 60 минут.

Старайтесь использовать картофель с минимальным содержанием крахмала, тогда готовые дольки не будут распадаться. Подсолнечное масло создает характерную корочку, а лимонный сок делает мякоть нежнее.

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • картофель – 0,5 кг;
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сушеная паприка – полторы столовые ложки;
  • соль – пол чайной ложки;
  • сушеный орегано – пол столовой ложки (по желанию);
  • другие специи – по вкусу;
  • лимонный сок – пол столовой ложки (по желанию).

Рецепт картофельных долек

1. Картошку помыть, кожуру протереть жесткой губкой для мытья посуды, чтобы удалить остатки грязи в складках. Шкурка должна быть полностью чистой.

2. Не очищенный картофель нарезать большими дольками (разделить на 6-8 частей).

3. Дольки промыть в холодной воде (для удаления излишков крахмала), затем обсушить на бумажном полотенце.

4. Сухие картофельные кусочки переложить в глубокую миску. Добавить растительное масло, специи, приправы, соль, лимонный сок и выдавить чеснок. Перемешать и оставить на 5-10 минут для пропитки.

5. Противень застелить кондитерским пергаментом (желательно) и выложить дольки в ряд (не должны касаться друг друга).

6. Разогреть духовку до 200°C и поставить противень. Запекать картофельные дольки 30-40 минут до готовности – будут легко прокалываться ножом.

фото картофельных долек в духовке

7. Готовое блюдо подать горячим. Хорошо сочетается с кетчупом, майонезными и сметанными соусами.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter