Картошка с лисичками и сметаной в духовке – простое блюдо с отменным картофельно-грибным вкусом, который дополняет лук и сметана со свежей зеленью. Можно использовать как свежие лисички (предпочтительнее), так и замороженные грибы. Для обжарки вместо сливочного масла подойдет растительное, но грибы лучше сочетаются именно со сливочным. Общие временные затраты на приготовление – 1 час 10 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
- лисички – 500 г;
- картошка – 5-6 средних клубней;
- репчатый лук – 1 штука;
- сметана – 8 столовых ложек;
- чеснок – 1 зубчик;
- свежая зелень (петрушка, лук, укроп) – 1 пучок;
- твердый сыр – 25 г (по желанию);
- сливочное масло – 15-20 г (для обжарки);
- соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт картошки с лисичками в духовке
1. Лисички перебрать, помыть, затем мелко нарезать. Очищенный лук нашинковать небольшими кусочками.
2. Разогреть сковороду со сливочным маслом, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить лисички, накрыть сковородку крышкой, тушить до готовности грибов.
3. Картошку почистить, помыть, нарезать крупной соломкой.
4. Противень для запекания смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину картофеля, посолить и поперчить, затем добавить всю луково-грибную массу, а верхним слоем уложить оставшийся картофель.
5. Вылить сметану в глубокую миску.
6. Помытую зелень нашинковать как можно мельче и добавить в сметану. Туда же выдавить чеснок, посолить и поперчить. Перемешать до однородной консистенции.
7. Полученным соусом равномерно полить картофель с лисичками. Сверху посыпать тертым твердым сыром (по желанию).
8. Разогреть духовку до 180 °C, поставить противень внутрь. Запекать картошку с лисичками в духовке 45 минут.
9. Готовое блюдо разделить на порции и подать к столу горячим.
(30)
Загрузка...