От похожих рецептов картошка по-деревенски отличается тем, что её не чистят, а запекают с кожурой. Для приготовления в духовке требуется меньше масла, в результате блюдо получается мягким, нежирным с аппетитной золотистой корочкой. Такая картошечка подходит как для семейного ужина, так и на банкет. На противление по классической технологии нужно потратить около 60 минут. Паприка – это сладкий болгарский перец, его можно не добавлять. Набор зелени для украшения определяйте по своему усмотрению.
Ингредиенты:
- картофель – 8 штук среднего размера;
- подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
- чеснок – 3 зубчика;
- сушеная паприка (необязательно) – 3 столовые ложки;
- черный молотый перец – 1 щепотка;
- соль, приправы и специи – по вкусу;
- укроп (другая зелень) – для украшения.
Рецепт картошки по-деревенски
1. Картофель помыть до блеска кожуры жесткой губкой для посуды. Важно чтобы частички грязи не остались во впадинах. Чистить нельзя!
2. Нарезать дольками и сложить в миску.
3. Покрошить чеснок мелкими кусочками.
4. Добавить в картошку подсолнечное масло, соль, перец, чеснок, специи и приправы. Перемешать, чтобы каждая картофельная долька обвалялась в масле. Оставить для пропитки на 5-10 минут.
5. Выложить дольки одним слоем в ряд на противень как показано на фото.
6. Поставить противень в духовку, выставить температуру 170°C.
7. Запекать 25 минут, потом перевернуть картофель на другую сторону и оставить в духовке еще на 15 минут. При проверке ножом дольки должны быть мягкими.
8. Готовую картошку по-деревенски выложить на тарелку, посыпать зеленью (можно только укропом). Подавать горячей.
(15)
Загрузка...
От картошки фри отличается только размерами, а так — тот же вкус, да и рецепт похож.