Запеченная картошка с кабачками в духовке – летнее сытное блюдо, радующее отменным сочным вкусом и ароматом свежих овощей. Может подаваться на гарнир или самостоятельно. Отличный вариант для обеда или ужина. Приготовление занимает 60-70 минут. Подходит как молодой, так и старый картофель. Чем моложе и нежнее кабачки, тем вкуснее получается.
Ингредиенты:
- картошка – 0,5 кг;
- кабачки – 0,5 кг;
- твердый сыр – 50 грамм;
- сметана – 100 мл;
- вода – 80-100 мл (треть стакана);
- чеснок – 1-2 зубчика;
- растительное масло – для смазки противня;
- зелень – по вкусу;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Рецепт кабачков с картошкой в духовке
1. Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками толщиной 5-8 мм.
2. Со старых кабачков снять кожуру (молодые можно запекать с кожицей). Мякоть промыть водой, затем нарезать кружками толщиной 8-10 мм.
Кабачок запекается быстрее картошки. Чтобы овощи дошли до кондиции одновременно, толщина нарезанных кабачков должна быть на пару миллиметров больше толщины картофеля.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом.
4. Поочередно выложить кабачки с картофелем в несколько рядов, чередуя овощи, как показано на фото.
5. Сверху посолить и посыпать черным молотым перцем.
6. Смешать в миске сметану и воду. Выдавить чеснок. Добавить сушеную зелень (по желанию). Сыр натереть на мелкой терке.
7. Готовой смесью полить картошку с кабачками. Равномерно посыпать сыром.
8. Разогреть духовку до 180°C. Поставить противень. Запекать 50-60 минут до появления на овощах румянца.
9. Вынуть запеченные кабачки с картошкой из духовки, посыпать рубленой зеленью (необязательно). Разделить на порционные куски, подать горячим.
(25)
Загрузка...
Я не снимала с кабачков кожуру, потому что овощи были молодыми, вкусно получилось.
Вкусно! Спасибо!