![фото картофеля с морковью и луком, запеченного в духовке](https://kartofan.org/wp-content/uploads/2019/09/kartofel-s-morkovyu-i-lukom-v-dukhovke-150x150.jpg)
Запеченная в духовке картошка с луком и морковью – простой рецепт сытного обеда или ужина. Такой картофель может подаваться как отдельное кушанье, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу. Общие временные затраты на приготовление – 65-70 минут.
Вода и растительное масло не дадут овощам подгореть и слишком сильно высохнуть. В результате блюдо получится мягким и в меру сочным. Точное время запекания зависит от сорта картофеля.
Ингредиенты:
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 200 г;
- репчатый лук – 200 г;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- вода – 150 мл;
- свежая петрушка – пол пучка (15 г);
- соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт картошки с луком и морковью в духовке
1. Картошку почистить, помыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
2. Очищенную морковь измельчить кружочками толщиной 0,5 см. Лук нашинковать крупными кусочками.
3. Смешать в глубокой емкости картошку с луком и морковью. Влить воду, посолить, поперчить. Перемешать.
4. Выложить овощную смесь на противень. Сверху сбрызнуть растительным маслом.
5. Разогреть духовку до 200 °C. Поставить противень. Запекать картошку с морковью и луком в духовке 40 минут, затем перемешать и оставить до готовности еще на 10-15 минут (картофель должен легко прокалываться ножом или вилкой).
6. Готовое блюдо достать из духовки и посыпать свежей рубленой петрушкой. Подавать к столу горячим или теплым.
![1 Star 1 Star](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![2 Stars 2 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![3 Stars 3 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![4 Stars 4 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_half.gif)
![5 Stars 5 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_off.gif)
![](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/loading.gif)