Общая характеристика: столовый среднепоздний сорт картофеля российской селекции с овально-округлыми клубнями. Устойчив к фитофторозу.
Период созревания (вегетации): 95-110 дней.
Содержание крахмала: 14,1-18,1%.
Масса товарных клубней (грамм): 93-128.
Количество клубней в кусте: 8-14 штук.
Урожайность (ц/га): 187-234 (максимальная – 293).
Потребительские качества: хороший и отличный вкус, кулинарный тип CD, подходит для варки, жарки, запекания и приготовления пюре.
Лежкость (способность к хранению): 89%.
Цвет кожуры: желтый.
Цвет мякоти: кремовый.
Предпочтительные регионы выращивания (РФ): Центральный.
Устойчивость к заболеваниям: сорт устойчив к раку картофеля, морщинистой мозаике и скручиванию листьев. Устойчив по клубням и среднеустойчив по листьям к фитофторозу. Поражается золотистой цистообразующей нематодой.
Особенности выращивания: стандартная агротехника.
Другое: оригинатор сорта картофеля «Полонез» — ФГБНУ «ВНИИ Картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха».