Отличный домашний гарнир к мясу и рыбе. Еще тушеную картошку с морковью и луком называют студенческим блюдом, поскольку для приготовления требуется доступный набор продуктов, а рецепт очень простой. Общие временные затраты – 60 минут.
Ингредиенты на 3-4 порции:
- картошка – 0,5 кг;
- репчатый лук – 1 штука (средний);
- морковь – 2-3 штуки;
- растительное масло – 2-3 столовых ложки (для обжарки);
- вода – 1-2 стакана;
- соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт картошки с морковью и луком
1. Картофель почистить, помыть, нарезать средними кусочками одинакового размера (разделить клубни на 4-6 частей).
2. Очищенный лук измельчить полукольцами или кубиками, морковь – натереть на крупной терке.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь. Жарить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.
5. Поверх моркови выложить картошку. Обжарить 2-3 минуты. Посолить, поперчить, добавить другие приправы и специи.
6. Влить воду.
Количество воды зависит от желаемой консистенции блюда: для более жидкого состояния вода должна полностью покрыть картофель. Если нужен густой гарнир, воду не доливают до края картошки на 1,5-2 см.
7. Накрыть сковородку крышкой. Тушить на слабом огне 15-20 минут до готовности картофеля (мякоть легко протыкается ножом).
8. Готовую тушеную картошку с морковью и луком снять с плиты. По желанию блюдо можно украсить рубленой зеленью. Подавать горячим. Кроме мяса и рыбы хорошо сочетается с солеными огурцами.
(11)
Загрузка...