Тушеное мясо с картошкой и фасолью – сытный обед или ужин для всей семьи. Примерное время приготовления – 2 часа, но отменный вкус стоит потраченных усилий. Идеально подойдет нежирная свинина, но можно использовать говядину или баранину. Болгарский перец и помидоры делают блюдо сочнее.
Ингредиенты:
- мясо (свинина или говядина) – 300 грамм;
- картофель – 3-4 штуки (средние);
- отварная фасоль – 150 грамм (полстакана);
- репчатый лук – 1 штука;
- помидор – 1 штука;
- красный болгарский перец – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- томатная паста – 30 грамм;
- чеснок – 2 зубчика;
- кипяток – 60-70 мл;
- перец чили – по вкусу (не обязательно);
- растительное масло – для обжарки;
- зелень – по вкусу;
- соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт мяса с картошкой и фасолью
1. Фасоль предварительно замочить в воде на 5-6 часов, поменять воду каждые 2 часа, затем отварить в свежей несолёной воде до готовности. Консервированная фасоль не нуждается в предварительной подготовке.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками.
3. Помидор ошпарить кипятком, затем опустить на 30 секунд в холодную воду и снять кожицу.
4. Нарезать лук полукольцами, очищенную морковь – брусочками.
5. Разогреть сковородку с растительным маслом на среднем огне. Обжарить мясо до золотистой корочки, после чего добавить лук и морковь.
6. Очищенные помидоры нашинковать кубиками. Картошку почистить, помыть, нарезать дольками. Болгарский и перец чили очистить от сердцевины и зернышек, мякоть разделить на небольшие кусочки.
7. Когда мясо будет готовым, добавить на сковороду картофель и перец. Влить 60-70 мл кипятка. Тушить под крышкой на среднем огне 15 минут.
8. Добавить фасоль, помидоры, томатную пасту, соль и перец. Выдавить чеснок через пресс. Посыпать зеленью, перемешать. Проварить 2-3 минуты и снять с огня.
9. Готовую тушеную картошку с фасолью и мясом подавать горячей.
(9)
Загрузка...