Сайт любителей картофеля

Классический суп-пюре из картофеля с чесноком

10 декабря 2015

От обычного суп-пюре отличается тем что все ингредиенты смешаны, а не находятся в тарелке по отдельности. Это блюдо придумали американцы, по крайней мере, именно в США оно очень популярно. Картофельный суп-пюре с чесноком запоминается приятным ароматом и отличным хорошо сбалансированным вкусом. Приготовление займет 40-45 минут.

Ингредиенты:

  • картофель – 800 грамм;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • сливки (20%) – 200 мл;
  • кипяченая вода (бульон) – 800 мл;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • подсолнечное рафинированное масло – 2 столовые ложки;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 10 грамм;
  • свежая петрушка (другая зелень) – 1 пучок;
  • соль – по вкусу.

Воду в рецепте можно заменить заранее приготовленным куриным бульоном.

Рецепт супа-пюре из картошки

1. Очищенный лук порезать полукольцами. Закипятить воду (сварить бульон) и охладить до комнатной температуры.

2. Картофель нарезать крупными кубиками шириной 6-7 см.

3. Добавить в кастрюлю (минимум двухлитровую) растительное масло, разогреть на плите, затем обжарить лук до прозрачности.

4. Добавить в кастрюлю картошку и холодную кипяченую воду.

5. Довести до кипения, проварить на среднем огне пока картофель не будет готов (20-25 минут).

6. Очистить зубчики чеснока, каждый разрезать на 2-3 части.

7. Разогреть на сковородке сливочное масло, обжарить чеснок до золотистого цвета.

8. Обжаренный чеснок добавить в кастрюлю с картофелем и луком. Проварить 1-2 минуты.

9. Измельчить смесь в блендере (можно частями) или миксером, перелить обратно в кастрюлю.

10. Добавить сливки, соль, перец. Перемешать и довести до кипения.

фото готового супа из картофельного пюре

11. Готовый суп-пюре из картофеля снять с огня, остудить. Перелить в посуду для подачи на стол, посыпать рубленой зеленью. Блюдо хорошо сочетается с гренками.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter