Салат с картофелем фри – оригинальное сытное блюдо, которое при правильной подаче может стать украшением любого стола. Мы рассмотрим рецепт, где жареные хрустящие ломтики картошки прекрасно дополняют вкус курицы с овощами и тертым сыром. На приготовление уйдет 50-60 минут.
Из состава можно исключить яйца, а куриное филе заменить свиным мясом или даже колбасками.
Ингредиенты:
- картофель (крупный) – 3 клубня;
- куриная грудка – 300 грамм;
- яйца – 2 штуки;
- твердый сыр – 50 грамм;
- помидор – 2 штуки (черри – 6 штук);
- огурец – 1 штука;
- капуста (белокочанная или пекинская) – 300 грамм;
- растительное масло (рафинированное) – 150-200 грамм (для фритюра и обжарки мяса);
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт салата с картошкой фри
1. Яйца положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 10 минут, после чего охладить и разрезать каждое яйцо на 4 части.
2. Куриное филе нашинковать кусочками 6-7 см. Сложить в миску, добавить соевый соус, слегка посолить. Перемешать и оставить на 15 минут для пропитки.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить курицу до готовности (5-6 минут). Готовое мясо сложить в тарелку.
4. Нарезать огурцы дольками, если кожица немного горчит, снять, оставив только мякоть.
5. Натереть сыр на мелкой терке.
6. Порубить пекинскую капусту на кусочки толщиной около 1 см. Если используется белокочанная – нашинковать дольками 3-4 см. Капусту можно заменить листьями салата, которые достаточно просто порвать руками на небольшие кусочки.
7. Нарезать помидоры дольками, черри – разделить на две половинки.
8. Картошку помыть, почистить, обсушить. Нарезать тоненькими брусочками толщиной 0,5 см и длиной 3-9 см. Заготовки еще раз помыть и обязательно обсушить на бумажном полотенце или салфетках.
9. Налить в сковородку или фритюрницу растительное масло для обжарки, довести до кипения. Обжарить картофель в масле несколькими порциями. Брусочки должны свободно плавать, не касаясь друг друга.
10. Готовую картошку фри (примерно через 5-8 минут обжарки у кусочков появляется золотистый цвет) выложить на миску с бумажным полотенцем, которое впитает излишки масла. Затем переложить на сухую тарелку и посолить.
11. На каждой порционной тарелке выложить ингредиенты в следующей последовательности: капуста, огурцы, помидоры, немного соли и молотого черного перца, куриное филе, яйца, картофель.
12. Готовый салат с картошкой фри посыпать тертым сыром и подать к столу.
(1)
Загрузка...
Пробовал, не понравилось, долго готовится, а вкус так себе, но не все же такие гурманы как я 🙂
Без капусты нужно, лучше с телят иной и огурцы мельче. Плюс чесночный соус заправка. Будет лучше.