Сайт любителей картофеля

Картофельные блины на ряженке или кефире

21 ноября 2015
фото тонких картофельных блинов

Нежные домашние картофельные блины с легким луковым ароматом придутся по душе любителям горячих блюд. Эти тонкие блинчики хорошо сочетаются со сметаной и маслом. Приготовление займет не больше 50-60 минут. Прекрасный вариант простого семейного ужина.

Самое главное долго не держать сделанную заготовку сырой, а сразу переходить к выпеканию, иначе картофельное «тесто» почернеет и станет непригодным.

Ингредиенты:

  • картошка – 350 грамм;
  • ряженка (кефир) – 200 мл;
  • пшеничная мука – 12 столовых ложек;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • вода – 200 мл;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт картофельных блинов

1. Картошку почистить, натереть на мелкой терке, хорошо отжать.

2. Сразу же добавить в сырое пюре ряженку (кефир) и перемешать, чтобы картофельная масса не потемнела.

3. Натереть лук на той же терке что и картошку.

4. Добавить измельченный лук, соль и перец в картофельное пюре, выбить яйцо, всыпать муку.

5. Перемешивать пока не получится смесь однородной консистенции.

6. Закипятить воду и горячей добавить в бликовую массу, быстро перемешать.

7. Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить «тесто» тонким слоем, чтобы получились блины, а не обычные драники. Печь до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне. Если сделать огонь слишком сильным, блинчики будут румяными снаружи, но сырыми внутри.

8. Подать горячие картофельные блины к столу вместе с жирной сметаной и чесноком или маслом.

фото готовых картофельных блинов с маслом

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Комментарии [3]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter