![](https://kartofan.org/wp-content/uploads/2017/01/kartofel-zharenyj-v-kazane-na-plite-150x150.jpg)
Предлагаем вашему вниманию один из самых простых способов приготовления картошки, который можно применить не только в условиях кухни, но и при выезде на природу. За счет прожарки на дровах картофель в казане на костре получается ароматнее такого же, но сделанного дома. Рецепт при этом не меняется. Общие временные затраты – 50-60 минут.
Ингредиенты:
- картофель – 0,5 кг;
- репчатый лук – 1 штука;
- чеснок – 2 зубика;
- растительное масло – 100 грамм;
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – 1 пучок;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт картошки в казане
1. Картофель помыть, почистить, большие клубни нарезать крупными кусками (каждый клубень разделить на 2-3 части), мелкие – оставить как есть.
Молодую картошку можно не чистить, тонкая кожура после обжарки становится очень вкусной.
![фото кусочков картофеля для обжарки в казане](https://kartofan.org/wp-content/uploads/2017/01/kusochki-kartofelya-dlya-obzharki-v-kazane.jpg)
2. Кусочки обсушить на бумажном полотенце или салфетках, чтобы избавиться от воды, которая при контакте с горячим маслом может давать брызги.
3. Раскалить казан на плите или костре.
4. Лук нарезать полукольцами или любым другим способом (как больше нравится).
5. В раскаленный казан налить растительное масло, подождать пока оно нагреется почти до кипения (появится первый дымок).
6. Выложить картошку в казан, сразу перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся маслом. Жарить периодически помешивая на максимальном огне до появления золотистой корочки.
7. Порубленную зелень сложить в глубокую миску, добавить измельченный кусочками чеснок, растительное масло (по вкусу), соль и перец. Перемешать, оставить на несколько минут для пропитки (соль должна раствориться).
8. При появлении на картошке золотистой корочки, добавить лук, перемешать, жарить еще 2-3 минуты.
9. Поместить в казан к картофелю зелень с чесноком. Перемешать, прожарить 4-5 минут до готовности.
10. Снять казан с огня, готовое блюдо разделить на порционные кусочки и подать горячим.
![1 Star 1 Star](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![2 Stars 2 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![3 Stars 3 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![4 Stars 4 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_half.gif)
![5 Stars 5 Stars](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_off.gif)
![](https://kartofan.org/wp-content/plugins/wp-postratings/images/loading.gif)
Плохая пища!
Очень вкусно.