Сайт любителей картофеля

Запеченный гусь, фаршированный картошкой

24 октября 2017
запеченный гусь, фаршированный картошкой

Запеченный гусь считается рождественским кушаньем, но это блюдо можно готовить круглый год, дополнив мясо овощами и специями. Гусь с картошкой – один из лучших рецептов русской кухни. Благодаря оригинальному методу запекания получается мягкое сочное мясо и ароматная картошка. Единственный недостаток – требуется много времени.

Подойдет как свежее, так и замороженное мясо, которое предварительно нужно разморозить.

Ингредиенты:

  • тушка гуся – 1 штука (4-5 кг);
  • картофель – 10-12 штук (средних);
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • соль, перец, приправы и специи – по вкусу.

Рецепт гуся с картошкой

1. Выпотрошенную тушку хорошо помыть и замочить в воде на 3 часа, затем обсушить бумажными полотенцами и натереть солью.

2. Картошку почистить, помыть, разрезать каждый клубень на 4 ровные части. Посолить. Чеснок почистить, но не давить.

3. Нафаршировать гуся картофелем и чесноком. Присыпать разрез специями. Сверху натереть тушку желаемыми приправами.

4. Разогреть духовку до 220°C. Запекать гуся с картошкой в специальной стеклянной форме или просто накрыть фольгой 1 час. Затем убавить температуру до 200°C и оставить в духовке еще на 2 часа.

Во время приготовления периодически перевертывать тушку и поливать образовавшимся жиром.

5. Готовое блюдо слегка охладить, извлечь картофель в отдельную миску, а тушу разрезать на порционные куски. Подавать мясо в горячем виде вместе с картошкой.

фото гуся с картофелем, запеченного в духовке

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter