Оригинальное блюдо для любителей необычных десертов. Подать к чаю варенье из картошки могут лишь некоторые хозяйки, которые знают правильный рецепт и не боятся экспериментировать. В данном случае картофель выступает основой, которую смешивают с фруктами или ягодами. Получается вкусно, но необычно. Прежде чем скептически воспринять эту методику, советую попробовать хотя бы небольшую порцию. Время приготовления – около 30 минут.
Ингредиенты:
- картофель – 250 грамм;
- фрукты (ягоды) – 500 грамм;
- лимонный сок – 50-80 мл (необязательно);
- сахар – 1-1,5 кг (по вкусу);
- ванилин (ванильный сахар) – по вкусу.
Можно использовать любые имеющиеся фрукты или ягоды: яблоки, груши, сливы, виноград, абрикосы, алычу, вишни, клубнику и др. Для очень сладких плодов рекомендую добавить лимонный сок, который придаст небольшую кислинку и поможет варенью быстрее загустеть. Количество сахара подбирайте по вкусу.
Реально сделать варенье только из картофеля, добавив специи (корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику) и белый ром (60 мл на 1 кг картошки), но блюдо получится весьма специфическим, на любителя.
Рецепт варенья из картошки
1. Очищенную от кожуры картофельную мякоть и фрукты натереть на мелкой терке.
2. Полученное пюре сложить в кастрюлю. Добавить сахар, лимонный сок и ванилин. Перемешать до однородной консистенции.
3. Довести до кипения, варить на слабом огне периодически помешивая и снимая пену 15-20 минут.
4. Готовое картофельное варенье охладить до комнатной температуры и переложить в банки для хранения.
Загрузка...
Когда-то обязательно попробую, но не сейчас, слишком необычно.