Сайт любителей картофеля

Жареный картофель с сельдереем и луком

11 июня 2019
фото картофеля с сельдереем

Картошка с сельдереем – отличный вариант разнообразить вкус и аромат обычного жареного картофеля, изменив блюдо до неузнаваемости. Общее время приготовления – 30 минут.

От базилика и мяты можно отказаться, но тогда запах будет не таким богатым. Лучше использовать молодые клубни с твердой мякотью и минимальным содержанием крахмала.

Ингредиенты на 2 порции:

  • картофель – 3 штуки (средний);
  • черешковый сельдерей – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • зеленый лук – четверть пучка;
  • укроп – 2 веточки;
  • сушеный базилик – 1 чайная ложка;
  • сушеная мята – 1 чайная ложка;
  • соевый соус – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – 1 столовая ложка (для обжарки);
  • соль – по вкусу.

Рецепт картофеля с сельдереем

1. Картошку помыть, молодую можно не чистить. Отварить клубни в слегка подсоленной воде до готовности, слегка охладить и нарезать дольками.

2. Очищенный репчатый лук измельчить полукольцами.

3. Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне.

4. Нарезать сельдерей мелкими кусочками, добавить к луку, жарить 3 минуты, периодически помешивая.

5. Положить на сковороду картофель. Обжаривать на максимальном огне до появления румянца (примерно 5-7 минут), не забывать помешивать.

6. Влить соевый соус, посолить по вкусу, жарить еще 2 минуты.

7. Готовый картофель с сельдереем выложить на тарелку. Посыпать базиликом и мятой, затем свежей зеленью (укропом и луком). Подавать блюдо теплым.

фото жареной картошки с сельдереем

фото Анны Бевз
Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter