Сайт любителей картофеля

Запеченная картошка с мясом в пакете (рукаве)

03 марта 2020
фото мяса с картошкой в рукаве для запекания

Картошка с мясом в пакете получается ароматной и мягкой, а благодаря овощам – еще и сочной. Отличный вариант для семейного обеда или ужина. Общее время приготовления (вместе с запеканием) – 70-80 минут. Подойдет любое мясо: свинина, курятина, говядина и даже баранина. В классическом рецепте используется свиное филе.

Ингредиенты:

  • картофель – 800 г;
  • мясо (филе) – 600 г;
  • сладкий (болгарский) перец – 2 штуки;
  • репчатый лук – 2 штуки (средних;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 4 столовые ложки;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • паприка – 2 чайные ложки (без горки);
  • куркума – пол чайной ложки;
  • приправа для мяса – 1 чайная ложка (с горкой);
  • сушёный укроп – по вкусу;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Рецепт картошки с мясом в пакете

1. Нарезать мясо кусочками 3-5 см. Сложить в глубокую миску.

2. Нашинковать лук полукольцами, а чеснок – нарезать как можно мельче, затем добавить оба овоща к мясу.

3. Всыпать приправу к мясу, влить лимонный сок и растительное масло (3 столовые ложки), посолить. Перемешать руками и оставить мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.

4. Нарезать картофель крупными ломтиками (примерно как мясо). Болгарский перец почистить от сердцевины и косточек, мякоть нашинковать средними кусочками.

5. Смешать картофель и болгарский перец в отдельной миске. Добавить паприку, куркуму и сушеный укроп. Слегка посолить и влить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать.

6. Выложить картошку с перцем в пакет для запекания (или рукав). Сверху добавить мясо с луком.

7. Завязать пакет, сверху сделать 4-5 проколов зубочисткой для выхода пара.

8. Разогреть духовку до 200 °C. Запекать картошку с мясом в пакете в духовке 60 минут.

9. Достать пакет из духовки, аккуратно разрезать и разложить мясо с картошкой на тарелки. По желанию можно посыпать свежей зеленью или украсить петрушкой. Подавать блюдо горячим.

фото картошки с мясом в рукаве для запекания в духовке

фото Анны Бевз
Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter