Картошка с мясом в пакете получается ароматной и мягкой, а благодаря овощам – еще и сочной. Отличный вариант для семейного обеда или ужина. Общее время приготовления (вместе с запеканием) – 70-80 минут. Подойдет любое мясо: свинина, курятина, говядина и даже баранина. В классическом рецепте используется свиное филе.
Ингредиенты:
- картофель – 800 г;
- мясо (филе) – 600 г;
- сладкий (болгарский) перец – 2 штуки;
- репчатый лук – 2 штуки (средних;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 4 столовые ложки;
- лимонный сок – 1 столовая ложка;
- паприка – 2 чайные ложки (без горки);
- куркума – пол чайной ложки;
- приправа для мяса – 1 чайная ложка (с горкой);
- сушёный укроп – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Рецепт картошки с мясом в пакете
1. Нарезать мясо кусочками 3-5 см. Сложить в глубокую миску.
2. Нашинковать лук полукольцами, а чеснок – нарезать как можно мельче, затем добавить оба овоща к мясу.
3. Всыпать приправу к мясу, влить лимонный сок и растительное масло (3 столовые ложки), посолить. Перемешать руками и оставить мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.
4. Нарезать картофель крупными ломтиками (примерно как мясо). Болгарский перец почистить от сердцевины и косточек, мякоть нашинковать средними кусочками.
5. Смешать картофель и болгарский перец в отдельной миске. Добавить паприку, куркуму и сушеный укроп. Слегка посолить и влить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать.
6. Выложить картошку с перцем в пакет для запекания (или рукав). Сверху добавить мясо с луком.
7. Завязать пакет, сверху сделать 4-5 проколов зубочисткой для выхода пара.
8. Разогреть духовку до 200 °C. Запекать картошку с мясом в пакете в духовке 60 минут.
9. Достать пакет из духовки, аккуратно разрезать и разложить мясо с картошкой на тарелки. По желанию можно посыпать свежей зеленью или украсить петрушкой. Подавать блюдо горячим.
(13)
Загрузка...