Запеченная курица с картошкой в майонезе получается сочной, нежной и ароматной. Отличный вариант семейного ужина или блюда на праздничный стол. Минимальное время приготовления (с маринованием) – около 2-х часов.
Подойдет любое куриное мясо: бедра, голень, окорочка или филе. Желательно использовать майонез повышенной жирности.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- куриное мясо – 700-800 грамм;
- картофель – 900-1000 грамм;
- майонез – 150 мл;
- репчатый лук – 100 грамм;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- твердый сыр – 80-100 грамм;
- растительное масло – для смазки противня;
- соль, черный молотый перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт курицы с картошкой в майонезе
1. Куриное мясо нарезать порционными кусочками. Очищенный лук нашинковать полукольцами.
2. В глубокую миску для маринования влить майонез. Добавить лук, выдавить чеснок, посолить, поперчить, по желанию внести другие приправы и специи. Перемешать.
3. Добавить курицу в майонезный маринад. Обвалять кусочки, чтобы мясо со всех сторон покрылось майонезом. Накрыть миску и поставить минимум на 30 минут (лучше на 2-3 часа) в холодильник для пропитки.
4. Очищенный картофель нарезать крупными кусками – разделить каждый клубень на 4-6 ровных частей.
5. Достать курицу из маринада и положить отдельно. Добавить в майонез картошку. Перемешать.
6. Смазать противень растительным маслом. Нижним слоем выложить картофель, затем влить остатки маринада, поверх которого добавить курицу.
7. Разогреть духовку до 180-200 °C. Запекать курицу с картошкой в майонезе в духовке 45-50 минут до готовности – мясо должно легко прокалываться вилкой, а на поверхности образоваться румяная корочка.
8. Натереть сыр на мелкой терке. Посыпать блюдо и поставить в выключенную, но еще горячую духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
9. Готовую запеченную курицу с картошкой разделить на порции, по желанию украсить свежей зеленью и подать к столу горячей с майонезным, сметанным или томатным соусом.
(28)
Загрузка...