Сайт любителей картофеля

Постные гречневые котлеты с картошкой

14 сентября 2018
фото котлет из гречневой каши с картофелем

Котлеты из гречки и картофеля – простой вариант вегетарианского или постного блюда. В рецепте нет яиц, молочных продуктов и даже муки! Только картошка и гречка, обжаренные на небольшом количестве растительного масла.

Общее время приготовления – 45-50 минут.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 стакан;
  • картофель – 2-3 штуки (средний);
  • вода – 2-3 стакана;
  • растительное масло – для обжарки;
  • соль, перец, другие специи – по вкусу.

Рецепт котлет из гречки и картошки

1. Гречневую крупу промыть, залить водой, довести до кипения, убавить мощность нагрева к минимуму, посолить, затем варить до готовности и процедить.

2. Картошку почистить, помыть, натереть на средней или терке. Отжать мякоть руками досуха.

3. Смешать теплую гречневую кашу с картофелем. Добавить специи и соль. Размять толкучкой или руками, чтобы масса получилась слегка липкой, тогда котлеты не будут разваливаться. Если гречка сухая, влить немного воды.

4. Из полученного «фарша» сделать заготовки котлет (размер и форма значения не имеют). Каждую заготовку уплотнить, пару раз перекладывая из руки в руку, затем слегка прижать.

5. Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла. Порционно обжарить котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета. Затем сложить все вместе в сковороду, закрыть крышкой и пропарить на медленном огне 5-10 минут до готовности.

фото котлет из гречки и картошки

6. Готовые гречневые котлеты с картофелем подать к столу горячими или холодными со сметаной, майонезом или кетчупом.

фото Анны Бевз
Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter