Сайт любителей картофеля

Тушеный картофель с брокколи в сливочно-сырном соусе

24 декабря 2016
как готовить брокколи с картошкой

Вкусно приготовить брокколи, не зная нескольких секретов, очень сложно. Если переварить или пережарить, капуста получится невкусной как трава, а при недостаточной термической обработке – слишком твердой. Мы рассмотрим правильный рецепт тушения брокколи с картошкой и сыром в сливочном соусе. Общее время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • картофель – 500 грамм;
  • капуста брокколи – 300 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука (средний);
  • сливки – 150 мл;
  • пшеничная мука – 1 столовая ложка;
  • твердый сыр – 100 грамм (по желанию);
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • сушеная зелень – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Рецепт тушеной картошки с брокколи

1. Картофель помыть, почистить от кожуры, нарезать крупными кусками и сварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Альтернативный вариант – сварить в мундирах, затем снять кожуру и разрезать на части.

2. Брокколи промыть проточной водой, разделить на отдельные соцветия. Варить 3 минуты в кипящей подсоленной воде.

3. Лук почистить, измельчить полукольцами.

4. Разогреть глубокую сковородку с растительным маслом. Обжарить лук до золотистого цвета.

5. Добавить на сковородку картошку и брокколи. Перемешать, накрыть крышкой. Убавить огонь на плите к минимуму.

6. В отдельной сковородке или кастрюле разогреть сливки. Всыпать муку и специи. Перемешать до однородного состояния, не должно быть комочков.

7. Полученный на предыдущем этапе соус вылить в картошку с брокколи. Перемешать, подогреть, но не доводить до кипения!

8. Натереть сыр на мелкой терке. Равномерно посыпать блюдо. Накрыть сковородку крышкой и выключить огонь. Оставить на 5-6 минут для пропитки.

фото тушеной капусты брокколи с картошкой

9. Готовый тушеный картофель с брокколи и сыром подать к столу горячим.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter