Куриная печень с картошкой и сыром – оригинальное блюдо с насыщенным ароматом и мягким вкусом. Благодаря предварительной прожарке все ингредиенты будут готовыми даже при сравнительно небольшом времени нахождения в духовке, в результате запеканка останется сочной. Общее время приготовления – 60-70 минут. Куриную печень можно заменить другой, например, говяжьей.
Ингредиенты на 5 порций:
- картофель – 600 грамм;
- куриная печень – 500 грамм;
- твердый сыр – 150 грамм;
- сметана – 300 мл;
- репчатый лук – 150 грамм;
- морковь – 200 грамм;
- растительное масло – для обжарки;
- соль, перец, другие специи – по вкусу.
Рецепт куриной печени с картошкой
1. Очищенный лук нарезать мелкими кусочками. Морковь натереть на средней терке.
2. Печень почистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.
3. Разогреть сковородку с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, продолжать обжаривать, пока морковка не станет мягкой.
4. Добавить на сковородку печень. Жарить 3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
5. Внести сметану. Посолить, поперчить, добавить другие специи по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 7 минут.
6. Картошку помыть, почистить, нарезать средними кубиками или брусочками.
7. На отдельной сковородке обжарить картошку на растительном масле до готовности. Слегка посолить.
8. Натереть сыр на средней терке.
9. На дно формы для запекания выложить половину печени с морковью и луком (содержимое первой сковородки). Вторым слоем добавить весь картофель. Поверх картошки уложить оставшуюся печень. Равномерно посыпать тертым сыром.
10. Разогреть духовку до 180 °C. Запекать куриную печень с картошкой и сыром 30-35 минут до готовности.
11. Готовое блюдо извлечь из духовки, оставить на 3-5 минут, затем разрезать на порционные куски и подать к столу горячим.
Загрузка...