Картофельная бабка считается национальным блюдом литовской (называется «кугелис») и белорусской кухни. Традиционно запеканка из картошки делается в печи или духовке, но благодаря современным технологиям появилась возможность приготовить картофельную бабку в мультиварке Редмонд, Филипс, Поларис или устройстве другого производителя. Общие временные затраты (вместе с запеканием) – 2 часа.
Используйте картофель с высоким содержанием крахмала, тогда блюдо получится нежнее.
Ингредиенты:
- картошка – 8-10 штук (средних клубней);
- бекон (сырой или копченый) – 150 грамм;
- лук – 2 штуки;
- куриные яйца – 2 штуки;
- твердый сыр – 80 грамм;
- сливки (любой жирности) – 200 мл;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- панировочные сухари – по вкусу (не обязательно).
Рецепт картофельной бабки в мультиварке
1. Лук почистить, помыть, нарезать тонкими кубиками.
2. Бекон нарезать полосками.
3. Обжарить лук до золотистого цвета в мультиварке в режиме «Жарка». Добавить измельченный бекон, жарить еще 1-2 минуты.
4. Картошку почистить, помыть, затем натереть на крупной терке и насухо отжать мякоть.
5. Яйца взбить в миске до однородной консистенции. Сыр натереть на самой мелкой терке.
6. Смешать в одной емкости тертую картошку, яйца, сыр, сливки, перец и соль. Перемешать. Добавить обжаренный лук с беконом, еще раз перемешать.
7. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, затем слегка посыпать панировочными сухарями (по желанию).
8. Ровным слоем выложить картофельную массу в чашу.
9. Запекать картофельную бабку в мультиварке в режиме «Выпечка» по 40-50 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
10. Готовое блюдо достать, слегка охладить, можно посыпать свежей рубленой зеленью, разрезать на порционные кусочки и подать к столу. Картофельная бабка хорошо сочетается со сметаной, майонезом, мясной и овощной нарезкой.
Загрузка...