Запеченная с черносливом картошка запоминается насыщенным ароматом и мягким вкусом с копчёными нотками, смягченными сметаной и лимоном. При этом чернослив легко перепутать с грибами. Общее время приготовления – около 60 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- картофель – 6-7 клубней (средних);
- мягкий чернослив без косточек – 150 грамм;
- лимон – четвертинка;
- сметана – 150 мл;
- растительное масло – для смазки противня;
- соль, черный молотый перец, тимьян, розмарин – по вкусу.
Рецепт картошки с черносливом в духовке
1. Картофель почистить, помыть, нарезать одинаковыми кусочками произвольной формы: дольками, кружочками, крупной соломкой. Чем толще нарезана картошка, тем дольше она будет запекаться.
2. Сложить картофельные кусочки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем проварить 2 минуты, снять с огня и слить воду. Легкая проварка сделает картошку мягче и уменьшит время приготовления.
3. Смазать противень растительным маслом. Выложить картофель одним слоем. Добавить кипяток, чтобы жидкость покрыла дольки примерно на треть. Посолить.
4. Нарезать лимон тонкими кусочками и поместить между картошкой.
5. Поверх картофеля выложить чернослив.
6. Добавить в сметану черный молотый перец, рубленный тимьян и розмарин, другие приправы и специи. Перемешать до однородной консистенции. Полученным соусом полить картофель.
7. Разогреть духовку до 200 °C. Запекать картошку с черносливом в духовке 40-45 минут до готовности. Затем достать противень, слегка охладить, разделить на порции и подать блюдо к столу теплым.
Загрузка...