Сайт любителей картофеля

Картошка с черносливом и лимоном, запечённая в сметане

28 мая 2019
фото запеченной картошки с черносливом

Запеченная с черносливом картошка запоминается насыщенным ароматом и мягким вкусом с копчёными нотками, смягченными сметаной и лимоном. При этом чернослив легко перепутать с грибами. Общее время приготовления – около 60 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • картофель – 6-7 клубней (средних);
  • мягкий чернослив без косточек – 150 грамм;
  • лимон – четвертинка;
  • сметана – 150 мл;
  • растительное масло – для смазки противня;
  • соль, черный молотый перец, тимьян, розмарин – по вкусу.

Рецепт картошки с черносливом в духовке

1. Картофель почистить, помыть, нарезать одинаковыми кусочками произвольной формы: дольками, кружочками, крупной соломкой. Чем толще нарезана картошка, тем дольше она будет запекаться.

2. Сложить картофельные кусочки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем проварить 2 минуты, снять с огня и слить воду. Легкая проварка сделает картошку мягче и уменьшит время приготовления.

3. Смазать противень растительным маслом. Выложить картофель одним слоем. Добавить кипяток, чтобы жидкость покрыла дольки примерно на треть. Посолить.

4. Нарезать лимон тонкими кусочками и поместить между картошкой.

5. Поверх картофеля выложить чернослив.

6. Добавить в сметану черный молотый перец, рубленный тимьян и розмарин, другие приправы и специи. Перемешать до однородной консистенции. Полученным соусом полить картофель.

7. Разогреть духовку до 200 °C. Запекать картошку с черносливом в духовке 40-45 минут до готовности. Затем достать противень, слегка охладить, разделить на порции и подать блюдо к столу теплым.

фото картошки с черносливом в духовке

фото Анны Бевз
Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter