Сайт любителей картофеля

Курица, запеченная с картофелем и кабачками

12 мая 2016

Запеченную в духовке курицу с кабачками и картошкой обычно готовят летом в сезон молодого картофеля. Благодаря витаминам в овощах и нежному диетическому мясу куриных грудок, блюдо получается не только вкусным, но и полезным. На приготовление уйдет примерно 60 минут. С рецептом справятся даже кулинары-новички.

Подойдет как молодая (предпочтительнее), так и старая картошка. Филе можно заменить целой тушкой курицы, которую предварительно нужно мариновать 3-4 часа в сметанном (майонезном) соусе, но грудки получаются лучше.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 грамм;
  • кабачки – 700 грамм;
  • куриное филе – 300-400 грамм;
  • сливки (сметана или майонез) – 200 мл;
  • репчатый лук – 2 штуки (средних размеров);
  • твердый сыр – 50 грамм (необязательно);
  • зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок;
  • сливочное масло – 30 грамм (для смазывания формы);
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Рецепт курицы с картошкой и кабачками

1. Картофель помыть и почистить (на молодых клубнях можно оставить кожуру). Нарезать кружочками толщиной 3-5 мм.

2. Кабачки хорошо помыть, если кожура грубая, снять. Нарезать такими же кружочками как картошку.

3. Курицу (филе) измельчить на кусочки 3-5 см. Лук нарезать полукольцами. Порубить зелень.

4. Смешать в глубокой миске куриное филе, картошку, кабачки, лук и рубленую зелень. Посолить, поперчить.

5. Добавит сливки (сметану или майонез). Хорошо перемешать. Оставить на 1-2 часа для пропитки.

6. Форму смазать сливочным маслом. Равномерным слоем выложить курицу с картофелем и кабачками. Сверху накрыть листом для запекания (фольгой).

7. Поставить форму в холодную духовку. Нагреть до 200°C. Запекать пока блюдо не начнет кипеть, затем убавить мощность до 180°C и тушить 40-45 минут. Все ингредиенты должны стать мягкими (будут легко прокалываться ножом).

запеченная курица с кабачками и картошкой фото

8. Форму вынуть из духовки, посыпать готовое блюдо тертым сыром или свежей зеленью. Разделить на порционные кусочки и подать горячим.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3)
Загрузка...

Комментарии [2]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter