Простое сытное блюдо с минимальным набором ингредиентов. Для начинки нужен сырой картофель, лук, соль и приправы. Тесто можно сделать за пару минут. Весь процесс приготовления занимает около 60-ти минут. Готовый картофельный пирог с луком вкусен в горячем и холодном виде. Подается как отдельное блюдо или в качестве замены хлебу к супам.
Ингредиенты:
- пшеничная мука (высшего или первого сорта) – 1,5 стакана;
- сливочное масло – 100 грамм;
- кефир – 1 стакан;
- пищевая сода – 1 чайная ложка;
- картофель – 5 штук (среднего размера);
- репчатый лук – 2 штуки;
- растительное масло – 5 столовых ложек;
- приправа для картошки – по вкусу;
- соль, черный перец – по вкусу.
В рецепте используется бездрожжевое тесто, но при желании его можно заменить обычным, при этом технология приготовления начинки и методика запекания пирога в духовке не меняются.
Рецепт пирога с картошкой и луком
1. Растопить сливочное масло. Муку просеять.
2. Смешать в глубокой миске муку, кефир, растопленное сливочное масло, соду и щепотку соли. Замешать тесто средней консистенции, которое не липнет к рукам.
3. Готовое тесто разделить на две ровные части.
4. Смазать противень растительным маслом. Выложить на дно одну половинку теста, раскатанную в лепешку.
5. Очищенную картошку нарезать тонкой соломкой. Лук измельчить полукольцами.
6. Смешать картофель с луком в глубокой миске, добавить соль и специи. Перемешать до однородной массы.
7. Выложить начинку на тесто в противне. Равномерно полить 4-ма столовыми ложками растительного масла.
8. Накрыть начинку второй частью раскатанного теста. Защепить края по всему периметру пирога, сделав бортики.
9. Зубочисткой или вилкой сделать несколько маленьких проколов сверху для выхода пара.
10. Разогреть духовку до 200°C. Запекать пирог с картофелем и луком до золотистой корочки 35-45 минут.
11. Достать готовый пирог из духовки, сверху смазать постным маслом. Оставить на 10-15 минут для остывания, затем порезать и подать к столу.
(83)
Загрузка...
А разве вегетарианцам можно употреблять в пищу сливочное масло?
При нестрогом вегетарианстве да. Это же не мясо.
Есть два вида вегетарианцев: одни только мясо не едят, а другой вид не ест никаких продуктов животного происхождения.
Есть вегетарианцы и есть веганы.
Спасибо за замечательный и простой в приготовлении рецепт. Пирог получается очень вкусным! Но на данное количество ингредиентов я увеличиваю количество муки до 2,5 стаканов, иначе тесто получается очень жидким. И ещё в начинку добавляю листы нори.
И соду можно заменить разрыхлителем, т.к. в готовом пироге она чувствуется.
Спасибо огромное! Пирог получился вкусный! Готовила первый раз и всё вышло!
Скорее всего соды много кладете. В разрыхлителе та же сода.